Introducción a los intercambiadores de calor tubulares
La transferencia de un fluido calentado o enfriado a otro fluido a través de un tubo interno y otro externo se realiza en una unidad denominada intercambiador de calor de tubo en tubo. El fluido calentado o enfriado nunca entra en contacto con el fluido que se calienta o enfría. El tubo interior transporta el fluido que se pretende calentar o enfriar, mientras que el tubo exterior transporta el fluido calentado o enfriado. Este método recibe el nombre de transferencia de calor indirecta.
El fluido del tubo exterior entra en el tubo por el extremo contrario al del tubo del fluido del tubo interior. Esta acción recibe el nombre de contraflujo.
Los intercambiadores de calor de tubo en tubo también se utilizan en la secciones de precalentamiento y preenfriamiento en las que se requiere el uso de un intercambiador de calor de inyección directa de vapor. Los intercambiadores de calor de las secciones de precalentamiento y preenfriamiento utilizan el método de transferencia de calor indirecta mencionado anteriormente, pero el calentamiento final se realiza mediante la inyección directa de vapor en el producto. Este método recibe el nombre de inyección directa de vapor o infusión directa de vapor.
En la ilustración anterior se muestra el método indirecto para el precalentamiento o preenfriamiento con inyección directa de vapor para el calentamiento final.
La principal ventaja de los intercambiadores de calor de tubo en tubo en comparación con los intercambiadores de calor de placas es su mantenimiento reducido, la posibilidad de procesar productos altamente viscosos y con partículas, y su limpieza sencilla. En general, necesitan más espacio debido a que la superficie de intercambio de calor es menor en comparación con los intercambiadores de calor de placas.
Powerpoint International fabrica máquinas de tamaño reducido y todos los tipos de intercambiadores de calor: intercambiadores de calor de tubo en tubo, intercambiadores de calor de placas e intercambiadores de calor de inyección directa de vapor.
Las máquinas de Powerpoint International tienen el mismo tamaño reducido independientemente del diseño de los intercambiadores de calor de placas o los intercambiadores de calor de tubo en tubo.
Características/ventajas:
- Temperaturas de funcionamiento de hasta 152 °C
- Presiones de diseño disponibles hasta 20 bar
- Conexiones totalmente higiénicas
- Tubo interno corrugado para ofrecer una mayor superficie de transferencia de calor
- Alta capacidad para partículas
- Se puede utilizar con productos altamente viscosos
- Robusto
- Limpieza sencilla
- Mantenimiento reducido
- Puede alcanzar el flujo tubular de Reynolds
- Cumple lo establecido en las normas exigidas por la industria para limpieza CIP. Velocidad mínima de 1,5 metros por segundo
Usuarios de la industria alimentaria:
- Bebidas
- Salsas
- Mezclas para helados
- Alimentos para bebés
- Mayonesa
- Productos lácteos
- Soja
- Bebidas saludables
- Postres